Wist je dat popcorn in de VS soms wat anders is dan bij ons? Ontdek ons aanbod op deze pagina! 🍿
Natuurlijk zijn er veel zoete recepten met heerlijke mixen (Oreo, M&M's,...), maar in Amerika verkiezen velen gezouten popcorn met boter, net zoals in de films. Benieuwd naar de smaak van deze popcorn? Probeer dan zeker Act II eens uit!
Oorsprong van popcorn
Popcorn, letterlijk "popcorn", is afkomstig van een specifieke graansoort die bij verhitting explodeert. Het werd 5300 jaar geleden al gegeten door de Amerindianen die in het noorden van de Verenigde Staten en Canada leefden en werd aan het begin van de 17e eeuw door de Fransen teruggevonden. Tegen het einde van de 20e eeuw begon het populair te worden met de uitvinding van een popcornwagen, zoals die op Amerikaanse kermissen te zien is in films en series. Aan het eind van de jaren twintig van de vorige eeuw kwam het in de bioscoop terecht, en hoewel we sindsdien thuis veel Netflix kijken, hebben popcornverkopers een manier gevonden om dit te omzeilen door kant-en-klare recepten te verkopen die in de magnetron kunnen worden opgewarmd!
Waarom ploft popcorn?
In de maïskorrels zit een bepaald percentage water. Bij verhitting kookt dit water en neemt het meer ruimte in. Aanvankelijk concentreert het zich in het midden van de korrel en duwt het het daarin aanwezige zetmeel naar buiten, dat uiteindelijk kookt. Wanneer de druk te groot is, barst de zaadhuid. De maïssoort die voor popcorn wordt gebruikt, heeft een zwakkere schil, wat dit "barsten" vergemakkelijkt.
