A1 Steak Sauce Original

A1-saus, de saus der koningen

A1-saus vindt zijn oorsprong in het Verenigd Koninkrijk. Uitgevonden door een van de koks van koning George IV, Henderson William Brand, in 1824, was het een groot succes bij de koning en vervolgens bij de Britten.

Vervolgens werd het geëxporteerd naar Noord-Amerika en werd het een van Amerika's favoriete sauzen. De saus is zo populair dat het bedrijf besloot het woord "steak" van de verpakking te verwijderen, omdat de saus in allerlei gerechten wordt gebruikt en zich niet langer beperkt tot steaks.

 

Hier zijn enkele receptideeën om uw A1-saus verstandig te gebruiken

In de mond smeltende steak quesadilla

2 ronde bloemtortilla's, elk 25 cm in diameter
110 g geraspte kaas naar keuze
2 roereieren
500 g biefstuk, gegrild en in dunne plakjes gesneden
55 g champignons
55 g gele ui, in blokjes gesneden, gesauteerd tot ze zacht zijn
55 g A1 steak saus
3 eetlepels olijfolie


Verwarm de bakplaat voor op middelhoog vuur.
Spreid 1 tortilla uit op het werkvlak. Bestrooi gelijkmatig met 110 g geraspte kaas, 110 g geklutst ei, 60 g gesneden biefstuk, 2 el gesauteerde champignons, 2 el gesauteerde ui en 1 el A.1. Steak saus. Dek af met een tweede tortilla.
Olie de pan in met olijfolie en leg de quesadilla op de pan.
Grill gedurende 2-3 minuten, draai de quesadilla om en grill nog eens 2-3 minuten of tot hij goudbruin en doorgewarmd is. Onmiddellijk opdienen.

Gegrilde biefstuk met spek en uiensaus

50 g bacon Bac'n Pieces
7 g ongezouten boter
100 g uien, geschild en in dunne reepjes gesneden
32 g donkerbruine suiker
1/4 peper, grof gehakt
55 g A1 steak saus
1 biefstuk, 300 g
1/4 el olijfolie
1/4 theelepel zeezout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper


Verhit de boter tot deze gesmolten en schuimig is.
Voeg de gesneden uien toe aan de boter en bak ze 30-35 minuten op matig vuur, af en toe roerend. De uien zullen zacht en doorschijnend zijn.
Voeg de bruine suiker, peper en A.1. saus toe en roer om te combineren. Kook nog 2 minuten en haal van het vuur.
Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Smeer de biefstuk aan alle kanten licht in met olijfolie en breng hem op smaak met zout en peper.
Grill de biefstuk op de voorverwarmde grill tot de gewenste gaarheid en draai halverwege om om beide kanten dicht te schroeien.
Haal de biefstuk van het vuur en serveer met uiensaus en Bac'n Pieces spek.




Dit zijn slechts voorbeelden, u kunt de saus ook gebruiken op een hamburger, kip of zelfs vis. Hoe dan ook zal het heerlijk smaken!