Ramen is een gerecht dat oorspronkelijk uit China komt, waar de eerste noedels meer dan 4000 jaar geleden werden uitgevonden. Het duurde tot het begin van de 20e eeuw voordat het zijn intrede deed in Japan, dankzij Chinese immigranten die hun recepten meebrachten voor noedels geserveerd in een hete bouillon.
Ramen sloeg snel aan bij de Japanners, vooral in Tokio, waar het een zeer populair straatvoedsel werd, gewaardeerd om zijn rijke smaak en mix van smaken. Dit duizelingwekkende succes markeerde het begin van zijn klim naar de rang van emblematisch gerecht van de Japanse keuken.
In de loop der tijd is ramen geëvolueerd en rijker geworden. Elke regio van Japan heeft zijn eigen versie ontwikkeld, met zeer specifieke kenmerken. De bekendste soorten ramen zijn :
- Shoyu ramen, gemaakt met een bouillon op basis van sojasaus, met een licht zoute, diepe smaak.
- Miso ramen, bereid met gefermenteerde sojabonenpasta, voor een sterkere smaak.
- Shio ramen is lichter, met zout als belangrijkste smaakmaker.
- Tonkotsu ramen, gemaakt met een rijke, romige varkensbottenbouillon die lang heeft gestoofd.
Deze verschillende soepen kun je naar eigen smaak samenstellen: gemarineerd ei, varkensvlees of kip, groenten, zeewier... Iedereen kan zijn eigen ideale bowl naar eigen smaak samenstellen.
Ramen heeft een lange weg afgelegd sinds het begon, en tegenwoordig aarzelen mensen niet om het opnieuw te proberen. Sommigen voegen onverwachte ingrediënten toe. Dit is het geval met Cheetos ramen, die we je aanraden om te proberen. Een ietwat gek idee, maar een die verrassend goed werkt!
Het recept
De ingrediënten
- 1 pakje instant ramen - Mama Instant Noodles Chicken (kip) of Mama Instant Noodles Shrimp (garnalen)
- Ongeveer 40 g Flamin' Hot Cheetos
- 1 ½ kopje water
- 1 eetlepel cheddar
- 1 eetlepel room of melk
- 1 ei (optioneel)
Bereiding
1. Doe de Flamin' Hot in een blender of luchtdichte zak en maal tot een fijn poeder.
2. Breng het water in een steelpan aan de kook. Voeg de noedels toe en kook. Giet af en bewaar een beetje van het kookwater.
3. Doe de noedels terug in de pan en voeg het Cheetos poeder en een beetje van het kookwater toe om een saus te maken.
4. Roer de cheddar en room/melk erdoor voor een romige textuur.
5. Meng tot de noedels goed bedekt zijn en de saus glad is.
6. Optioneel: Voeg het ei toe, gekookt volgens de kookinstructies.
7. Serveer in een kom en geniet!
